Neue Weine

Unser aller Lieblingswein ?Kraftvoll konzentrierte Nase von exotischen Früchten wie Ananas, Mango, Honigmelone, Papaya und Bananenschale. Dahinter Aromen von Mandeln und Nüssen durch die Chardonnay, die dezent und gekonnt ins Barrique gelegt wurde.Am Gaumen Wumms und Wucht, prachtvolle Opulenz.Ein bisschen rauchig, ein bisschen dreckig, ganz schön funky. Excellent feine Röstaromatik, die sich mit der Frucht vereint.Intensiv, voller Energie und Spannung! Herrlich eigenständig und unverwechselbar. Kleiner Meilenstein ZutatenTraube, Konservierungsstoffe; Kaliummetabisulfit, und Antioxidantien.

Der Binigrau BI Rosat wird aus den gleichen Rebsorten (Manto Negro und Merlot) wie sein Brüderchen E Rosat vinifiziert und ist doch das Gegenteil. Die Nase nicht so opulent, sondern dezent und fein, Lavendel, Flieder, Rosenduft gepaart mit gelbfleischiger Frucht. Am Gaumen frisch und saftig, gewisse Kraft und trotzdem mit elegantem Körper ausgestattet. Das Aromen Spiel wiederholt sich hier auf wunderbare Weise, dazu kommen zarte Kräuternoten, verhaltene Würzigkeit, weiße Schokolade, Marzipan und Eukalyptus Wie Gott auf Mallorca…ZutatenTraube, Konservierungsstoffe; Kaliummetabisulfit, und Antioxidantien.

In der Nase frisch und lebendig, feine Kräuter Aromen, blumige Anklänge und zitrischer Duft von Limette und Grapefruit. Ungeschminkt und mit salinem Touch vom nahen Atlantik zeigt sich die Avesso verlockend mit unverfälschter Eleganz. Am Gaumen straff, saftig und knackig, balsamische Noten, Kräutertee, dezente Würze, eine feine Frucht kommt zum Vorschein. Herrlich unaufgeregt und souverän mit verführerischer Art wird man im Mund überrollt. Ein schlanker Wein, rassig-kühl mit Grip und Pikanz auf der Zunge. Wein mit Meerblick!ZutatenTrauben*, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite* * aus biologischer Landwirtschaft

2023 La Pebrella : 50% Arcos & 50% Forcallà Die Nase öffnet sich mit zart süßem Duft von reifen dunklen Waldbeeren, unterlegt von mediterranen Kräutern, getrockneten Blumen, umspielt von einem weich-würzigen Hauch. Mit der Eleganz eines „spanischen Pinot Noirs“ tanzt der Pebrella verspielt und leicht (nur 12,5%) über die Zunge. Am Gaumen Holunderblüte, Kastanien, leicht salziger Touch mit langem fruchtig erdigen Finish. Auf dem Rücken der Rebsorten Arcos und Forcallà ist hier einer der feinsten und elegantesten Rotweine Spaniens entstanden. Und – wie es bei Celler del Roure so üblich ist, zeigt der Pebrella einen anderen Ausdruck, eine andere Identität. Nämlich einen subtilen, weniger kraftvollen – dafür umso gewandteren und leuchtenden Wein. Die Gärung fand in Amphoren statt, anschließend reifte der Wein sowohl in Amphoren als auch in Korbflaschen. Arcos und Forcallà sind Rebsorten die einst aufgegeben wurden, als die Massenproduktion Einzug hielt. Produktion: 4300 Flaschen

Wow! Was für ein Gefunkel in der Nase und auf der Zunge! Lavendelhonig, reife Birne, Kiwi, wilde Kräuter mit salinem Touch und steiniger Mineralität vom Kalkstein, der im Bairrada so typisch ist wie in Châteauneuf-du-Pape oder im Burgund. Und wenn man nicht wüsste, was man im Glas hat, könnten die Gedanken auch ins Burgund schweifen, denn so vielschichtig und subtil ist der Wein. Am Gaumen schlank, die Säure seidig und poliert. Kaum wahrnehmbar sind die 8 Monate, die der Wein in gebrauchter französischer Eiche verbracht hat. Etwas ölig mit Grip auf der Zunge, komplex, tief und lang, voller Feinheit und Finesse. Ein hochintensiver, vibrierender Bical, geschliffen vom Kalk mit femininer Üppigkeit. Hin & weg! Produktion: 1500 Flaschen Bical ist eine autochthone Weißwein Sorte aus Portugal, deren Anbaufläche gerade mal 1000 Hektar in ganz Portugal beträgt.

Der gutgelaunte Tinto von Kompassus duftet nach Pflaumenmus, Hagebutte, Brombeeren, ein Hauch von Rosmarin und ein bisschen Mon Chérie ;-) Im Mund weich mit dichter Frucht, ein kleiner Schmeichler. Keine aufmüpfigen Gerbstoffe, keine zickige Säure, dafür ein Kick reife süße Kirsche. Ein frischer, trinkiger, ehrlicher Tinto, jung, charmant und würzig, allseits bereit und für jeden Spaß zu haben. Partytauglich?

Produktion: 4000 Flaschen

In der Nase Wiesenkräuter, helles Obst, Limette und Zitronengras und vor allem der wilde, rauhe Atlantik mit tobendem Meer und Salzigkeit. Hochfein und authentisch im Mund, straff mit Zug am Gaumen, herzhafter Schmelz der sich wunderbar mit der milden Säure vereint. Feinste Pikanz, ein Gefühl von atlantischer Leichtigkeit und der Duft vom Meer. Vibrierend, packt zu, lässt wieder los und packt wieder zu, ein Hauch Gewürze und Kamille. Ein Wein vom Meer… Freut sich über’s Dekantieren Produktion: 4000 Flaschen

Der Baga Reserva stammt aus Parzellen mit sehr altem Rebbestand, was sich in der Intensität des Weins widerspiegelt. Sattes dichtes tintenrot mit herrlich verlockendem Duft von Kastanien, Blaubeere und die für die Baga typische Kirschfrucht in all ihren Varianten. Daneben Thymian, Graphit, (Kalk)Gestein. Im Mund pure Saftigkeit, kreidige Textur und verspielte, sinnliche Frucht. Immense Dichte und Substanz und trotzdem trinkt man die Leichtigkeit des Seins…der Wein reifte immerhin 18 Monate im 700 Liter Fass. Herzhaft mit kühlem Kern und kitzelnder Salzigkeit. Komplex, unverfälscht und exemplarisch. Baga für ein Halleluja! Produktion: 1200 Flaschen Baga ist eine autochthone Sorte, die hauptsächlich im Bairrada vorkommt und nicht selten kapriziös ist. Kommt sie aber in die richtigen Hände, entstehen aus ihr Weine, die unverwechselbar sind und ein hohes Alterungspotenzial haben.

ZutatenTrauben, Konservierungsstoff: Sulfite, enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

Der Poeira Branco beweist auf’s Neue wozu Alvarinho - wenn in den richtigen Händen - fähig ist. Hocharomatischer und hellfruchtiger Duft von Birne, Honigmelone, weißem Pfirsich gepaart mit der Exotik von Grapefruit, Minze und Litschi. Dazu eine mineralisch salzige Brise vom Atlantik. Am Gaumen zart und wild zugleich. Das Aromenensemble wiederholt sich hier. Dieser Weltklasse Alvarinho aus uralten Reben spiegelt die große Vielfalt des Douro wider. Spontan vergoren im neuen, anschließend Ausbau im gebrauchten Barrique, kaum wahrnehmbar, so dezent und gekonnt ist der Holzeinsatz. Leicht ölig, zarte Frucht, feinste Säure und von Mineralität getragene Eleganz. Ein Wein voller Präzision, pur und straff mit salzigem Touch und voller Finesse. Kein lauter Angeber, hier herrscht vornehme Zurückhaltung.Produktion: 2000 Flaschen

Der Steitz Herkunft Chardonnay stammt von über 30 Jahre alten Reben. In der Nase buttrig-hefig, dabei elegant mit zitrischen und gelbfleischigen Aromen. Der Wein wurde mit komplettem Trub spontan vergoren, anschließender langer Ausbau auf der Vollhefe und aufwendige Batonnage. Im Mund cremig, funky mit saliner Frische,reichhaltig, extraktreich. Kräutrige Noten, wundervolle Pikanz und Würzigkeit, hohe Dichte und Komplexität, dicht gewoben mit Substanz.

Der Steitz Herkunft Riesling Porphyr duftet nach Kiwi, Zitrus, Grapefruit und dunkler würziger Frucht. Die Reben stammen aus einer der kühlsten und steinigsten Lagen Rheinhessens auf der Westseite der Lage Heerkretz geprägt vom vulkanischen Porphyr. Im Mund mineralischer Druck, leicht hefig, kaum wahrnehmbare Holzwürze, dann weißer Pfirsich, Zitronenmelisse, helle Blüten. Verspielt und tänzerisch am Gaumen, vielschichtig, kühle Tiefe, seidig mit Kick und Kitzel.

Karger, steiniger und hefiger Duft mit Zitrusaromen, gelbfleischiger Frucht, blumigen Noten und Zitronengras, ganz zarte Rauchigkeit. Die 20 Jahre alten Reben wachsen auf Sandschiefer über Gesteinen des Rotliegend, Handlese, ungezügelte Spontangärung, anschließender Ausbau auf der Vollhefe bis August. Ergänzt wurden Partien von Maischegärung in der Amphore und abgefüllt wurde ohne Schönung. Am Gaumen druckvoll und kompakt mit feiner Gerbstoffstruktur. Zugleich finessenreich, präzise, straff und salzig, perfekt geschliffen. Komplex, hell-mineralisch, in sich ruhend mit feinem Grip auf der Zunge. Kein Aufmüpfer, kein Langeweiler – ein Herkunftssilvaner.

Der Steitz Herkunftswein Weißburgunder fasziniert in der Nase durch ein nuanciertes Aromenspiel: Anklänge von Haselnuss, saftige Frucht von Williamsbirne und Pfirsich, fein rauchige Mineralität. Im Mund dicht, tief, konzentriert und üppig ohne plump zu sein. Der lange Ausbau auf der Vollhefe im Stückfass und die Batonnage machen sich bemerkbar, werden umspielt von lebendiger Frische, der Wein ist komplex, elegant, fast nobel, extraktreich mit wundervoller Länge. Innere Balance, herrlich energiegeladen, subtil mit salzigem Touch, filigraner Säure und betörenden Aromen.