Steitz Herkunft | Rheinhessen

Der Steitz Herkunft Chardonnay stammt von über 30 Jahre alten Reben. In der Nase buttrig-hefig, dabei elegant mit zitrischen und gelbfleischigen Aromen. Der Wein wurde mit komplettem Trub spontan vergoren, anschließender langer Ausbau auf der Vollhefe und aufwendige Batonnage. Im Mund cremig, funky mit saliner Frische,reichhaltig, extraktreich. Kräutrige Noten, wundervolle Pikanz und Würzigkeit, hohe Dichte und Komplexität, dicht gewoben mit Substanz.

Der Steitz Herkunft Riesling Porphyr duftet nach Kiwi, Zitrus, Grapefruit und dunkler würziger Frucht. Die Reben stammen aus einer der kühlsten und steinigsten Lagen Rheinhessens auf der Westseite der Lage Heerkretz geprägt vom vulkanischen Porphyr. Im Mund mineralischer Druck, leicht hefig, kaum wahrnehmbare Holzwürze, dann weißer Pfirsich, Zitronenmelisse, helle Blüten. Verspielt und tänzerisch am Gaumen, vielschichtig, kühle Tiefe, seidig mit Kick und Kitzel.

Karger, steiniger und hefiger Duft mit Zitrusaromen, gelbfleischiger Frucht, blumigen Noten und Zitronengras, ganz zarte Rauchigkeit. Die 20 Jahre alten Reben wachsen auf Sandschiefer über Gesteinen des Rotliegend, Handlese, ungezügelte Spontangärung, anschließender Ausbau auf der Vollhefe bis August. Ergänzt wurden Partien von Maischegärung in der Amphore und abgefüllt wurde ohne Schönung. Am Gaumen druckvoll und kompakt mit feiner Gerbstoffstruktur. Zugleich finessenreich, präzise, straff und salzig, perfekt geschliffen. Komplex, hell-mineralisch, in sich ruhend mit feinem Grip auf der Zunge. Kein Aufmüpfer, kein Langeweiler – ein Herkunftssilvaner.

Der Steitz Herkunftswein Weißburgunder fasziniert in der Nase durch ein nuanciertes Aromenspiel: Anklänge von Haselnuss, saftige Frucht von Williamsbirne und Pfirsich, fein rauchige Mineralität. Im Mund dicht, tief, konzentriert und üppig ohne plump zu sein. Der lange Ausbau auf der Vollhefe im Stückfass und die Batonnage machen sich bemerkbar, werden umspielt von lebendiger Frische, der Wein ist komplex, elegant, fast nobel, extraktreich mit wundervoller Länge. Innere Balance, herrlich energiegeladen, subtil mit salzigem Touch, filigraner Säure und betörenden Aromen.