Wein aus dem Dᾶo

  Der Textura Encoberta verführt schon in der Nase, Veilchen, reife rote Beeren, Pflaumenmus, Bratapfel, etwas rauchig, Teer, Harz, salzene Mineralität. Am Gaumen konzentriert, dichter und opulenter als die Weine aus Vila Nova de Tazem und auch mit mehr Gerbstoffen ausgestattet.Der Gärung im Holzfass folgte ein 15 Monate langer Ausbau in gebrauchter französischer Eiche.Dunkle Früchte, würzige und balsamische Noten, erdiger Charakter ohne an Harmonie und Finesse zu verlieren.Encoberta ist der Name einer kleinen Ortschaft in Penalva do Castelo, eine Subregion von Castendo.Hier stehen 28 Jahre alte Rebstöcke in 460 m Höhe auf Granit- und Lehmböden, ebenfalls in Umstellung auf biodynamischen Weinbau.Die andere Bodenart trägt mit dazu bei, dass die Weine von hier fruchtiger, dichter und konzentrierter sind als die Weine die in Vila Nova de Tazem entstehen.Charakterkopf mit Lagerpotenzial.

  Der Textura Encoberta verführt schon in der Nase, Veilchen, reife rote Beeren, Pflaumenmus, Bratapfel, etwas rauchig, Teer, Harz, salzene Mineralität. Am Gaumen konzentriert, dichter und opulenter als die Weine aus Vila Nova de Tazem und auch mit mehr Gerbstoffen ausgestattet.Der Gärung im Holzfass folgte ein 15 Monate langer Ausbau in gebrauchter französischer Eiche.Dunkle Früchte, würzige und balsamische Noten, erdiger Charakter ohne an Harmonie und Finesse zu verlieren.Encoberta ist der Name einer kleinen Ortschaft in Penalva do Castelo, eine Subregion von Castendo.Hier stehen 28 Jahre alte Rebstöcke in 460 m Höhe auf Granit- und Lehmböden, ebenfalls in Umstellung auf biodynamischen Weinbau.Die andere Bodenart trägt mit dazu bei, dass die Weine von hier fruchtiger, dichter und konzentrierter sind als die Weine die in Vila Nova de Tazem entstehen.Charakterkopf mit Lagerpotenzial.

  Der Pretexto branco kommt sommerlich gut gelaunt, leicht und knackig daher. Helle Früchte wie Apfel, Birne, Honigmelone, dazu frische saline Noten vom Atlantik.Am Gaumen wiederholt sich das Aromen Gespann gepaart mit wilden Kräutern, Blütenhonig und Aprikose.Spontan vergoren im Edelstahl, im Betontank und zu 10% in französischen Eichenfässern, anschließend reifte der Pretexto dort 5 Monate auf der Hefe.Ein Wein, cremig weich, mit zartem hellfruchtigen Charakter, fein mineralisch mit erfrischender Würze und Anmut.

  Der Pretexto branco kommt sommerlich gut gelaunt, leicht und knackig daher. Helle Früchte wie Apfel, Birne, Honigmelone, dazu frische saline Noten vom Atlantik.Am Gaumen wiederholt sich das Aromen Gespann gepaart mit wilden Kräutern, Blütenhonig und Aprikose.Spontan vergoren im Edelstahl, im Betontank und zu 10% in französischen Eichenfässern, anschließend reifte der Pretexto dort 5 Monate auf der Hefe.Ein Wein, cremig weich, mit zartem hellfruchtigen Charakter, fein mineralisch mit erfrischender Würze und Anmut.

  Der Pretexto Tinto ist der Basis Rotwein der Textura Familie.Jaen, Alfrocheiro und Tinta Roriz wachsen in den Weinbergen von Penalva do Castelo, die 50% Touriga Nacional aus Vila Nova de Tazem.Beide Flächen befinden sich in Umstellung auf biologischen Weinbau.Die Gärung erfolgt im Edelstahl, der Ausbau in gebrauchter französischer Eiche.Wundervolle atlantische Frische, hier dominiert die Frucht, Duft von Blaubeeren, Kirschen und Johannisbeeren.Ganz zarte Röstaromen, vom Holz geküsst.Ein aufgeweckter leichtfüßiger Tinto, sanftes Tannin Gerüst, tolles Mundgefühl, feine Würze, samtig und saftig mit toller Struktur, schlank und gewandt.Elegante Frucht, aromatisch und charismatisch, herzhaft mit Kick und Kitzel.

  Der Pretexto Tinto ist der Basis Rotwein der Textura Familie.Jaen, Alfrocheiro und Tinta Roriz wachsen in den Weinbergen von Penalva do Castelo, die 50% Touriga Nacional aus Vila Nova de Tazem.Beide Flächen befinden sich in Umstellung auf biologischen Weinbau.Die Gärung erfolgt im Edelstahl, der Ausbau in gebrauchter französischer Eiche.Wundervolle atlantische Frische, hier dominiert die Frucht, Duft von Blaubeeren, Kirschen und Johannisbeeren.Ganz zarte Röstaromen, vom Holz geküsst.Ein aufgeweckter leichtfüßiger Tinto, sanftes Tannin Gerüst, tolles Mundgefühl, feine Würze, samtig und saftig mit toller Struktur, schlank und gewandt.Elegante Frucht, aromatisch und charismatisch, herzhaft mit Kick und Kitzel.

  Der Textura Branco stammt von bis zu 55 Jahre alten Rebstöcken der Weinberge in Vila Nova de Tazem, einer Subregion der Serra da Estrela.Zu Beginn eine mystische Nase, dicht gewoben, Aromen von gelbfleischiger Frucht, Aprikose, Quitte, Orange, dazu helle Blüten, Haselnuss, wilde Kräuter, dezente Minze, zartbuttrig, mild rauchig.Ein betörender Charmeur!Am Gaumen belebende Säure und unbeschreibliche Eleganz.Weißer Honig, Buttermilch, Hefenoten, welch eine Varianz an Geschmack und Aromatik.!Seidig sanfte Struktur, burgundische Feinheit mit zarter Kraft und innerer Dichte.Das ist kein Wein, der an einem vorbei spaziert, subtil, mineralisch, voller Energie, verzaubert die Sinne.Nur der „Free Run“, der sogenannte Vorlauf, der Saft der ohne Druck von der Presse läuft, wurde für diesen Wein verwendet.Die Spontangärung fand in Barriques der Drittbelegung statt, anschließend reifte der Wein 11 Monate lang „sur lie“, gefolgt von 6 Monaten im Edelstahltank.Puristisch, Pura!

  Der Textura da Estrela branco wächst in den Weinbergen der Vila Nova de Tazem, eine Unterregion der Serra da Estrela. Die 25-60 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf Granit.Spontangärung zur Hälfte im großen Holzfass (2500 Liter) in gebrauchten Barriques.Danach reifte der Wein 11 Monate „sur lie“ (auf der Hefe) ohne Batonnage und weitere 5 Monate im Edelstahltank.Geheimnisvolle hefige Nase, getrocknete gelbe Früchte, Orangenschalen, Toast, Brioche, grüner Tee und Eukalyptus, dazu feine Salzigkeit.Cremig am Gaumen, weicher Körper, balsamisch, wilde Kräuter, kühle Finesse, eingepackt in perfekt dosiertem Holz. Hier vereint sich portugiesische Authentizität mit burgundischer Finesse.Ein markanter und herzhafter Wein mit Nerv, dabei vornehm, tiefgründig und pur.Kleines Feuerwerk!

  Der Textura da Estrela branco wächst in den Weinbergen der Vila Nova de Tazem, eine Unterregion der Serra da Estrela. Die 25-60 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf Granit.Spontangärung zur Hälfte im großen Holzfass (2500 Liter) in gebrauchten Barriques.Danach reifte der Wein 11 Monate „sur lie“ (auf der Hefe) ohne Batonnage und weitere 5 Monate im Edelstahltank.Geheimnisvolle hefige Nase, getrocknete gelbe Früchte, Orangenschalen, Toast, Brioche, grüner Tee und Eukalyptus, dazu feine Salzigkeit.Cremig am Gaumen, weicher Körper, balsamisch, wilde Kräuter, kühle Finesse, eingepackt in perfekt dosiertem Holz. Hier vereint sich portugiesische Authentizität mit burgundischer Finesse.Ein markanter und herzhafter Wein mit Nerv, dabei vornehm, tiefgründig und pur.Kleines Feuerwerk!

  Der Textura Jaen stammt aus einer einzigartigen Parzelle in Vila Nova de Tazem von 28 Jahre alten Rebstöcken, die auf Granitböden stehen.Die Gärung findet in Zementeiern statt, wo auch zunächst der Ausbau erfolgt bevor der Wein für 6 Monate im großen Holzfass aus französischer Eiche reift.Jaen (in Spanien „Mencia“) und wahrscheinlich auch spanischer Herkunft, gehört nicht unbedingt zu den bekanntesten Rebsorten Portugals. Im Dão, und unter den richtigen Händen läuft sie aber zu ihrer Hochform auf.Dichtes, leuchtendes Rot funkelt einem entgegen.Intensive und dichte Nase von dunklen Früchten, Kakaopulver, Graphit, feine Röstaromen, Staub von Pfeffer.Im Mund frisch und explosiv, dabei elegant mit femininer Mineralität, was für ein Zauber auf der Zunge!Weiche Frucht, Kirsche, Johannisbeeren, Pflaumen, wilde Kräuter. Samtweicher Körper mit toller Pikanz und Intensität, tief und charaktervoll. Erfrischende Würze gepaart mit burgundischer Finesse, subtil und souverän, kein Angeber Wein, sondern ein Geschenk der Natur.

  Der Textura Jaen stammt aus einer einzigartigen Parzelle in Vila Nova de Tazem von 28 Jahre alten Rebstöcken, die auf Granitböden stehen.Die Gärung findet in Zementeiern statt, wo auch zunächst der Ausbau erfolgt bevor der Wein für 6 Monate im großen Holzfass aus französischer Eiche reift.Jaen (in Spanien „Mencia“) und wahrscheinlich auch spanischer Herkunft, gehört nicht unbedingt zu den bekanntesten Rebsorten Portugals. Im Dão, und unter den richtigen Händen läuft sie aber zu ihrer Hochform auf.Dichtes, leuchtendes Rot funkelt einem entgegen.Intensive und dichte Nase von dunklen Früchten, Kakaopulver, Graphit, feine Röstaromen, Staub von Pfeffer.Im Mund frisch und explosiv, dabei elegant mit femininer Mineralität, was für ein Zauber auf der Zunge!Weiche Frucht, Kirsche, Johannisbeeren, Pflaumen, wilde Kräuter. Samtweicher Körper mit toller Pikanz und Intensität, tief und charaktervoll. Erfrischende Würze gepaart mit burgundischer Finesse, subtil und souverän, kein Angeber Wein, sondern ein Geschenk der Natur.

  Der Textura Jaen stammt aus einer einzigartigen Parzelle in Vila Nova de Tazem von 28 Jahre alten Rebstöcken, die auf Granitböden stehen.Die Gärung findet in Zementeiern statt, wo auch zunächst der Ausbau erfolgt bevor der Wein für 6 Monate im großen Holzfass aus französischer Eiche reift.Jaen (in Spanien „Mencia“) und wahrscheinlich auch spanischer Herkunft, gehört nicht unbedingt zu den bekanntesten Rebsorten Portugals. Im Dão, und unter den richtigen Händen läuft sie aber zu ihrer Hochform auf.Dichtes, leuchtendes Rot funkelt einem entgegen.Intensive und dichte Nase von dunklen Früchten, Kakaopulver, Graphit, feine Röstaromen, Staub von Pfeffer.Im Mund frisch und explosiv, dabei elegant mit femininer Mineralität, was für ein Zauber auf der Zunge!Weiche Frucht, Kirsche, Johannisbeeren, Pflaumen, wilde Kräuter. Samtweicher Körper mit toller Pikanz und Intensität, tief und charaktervoll. Erfrischende Würze gepaart mit burgundischer Finesse, subtil und souverän, kein Angeber Wein, sondern ein Geschenk der Natur.

  Der Textura da Estrela Tinto stammt aus 3 Parzellen der Vila Nova de Tazem, eine Subregion der Serra da Estrela, die ab dem Jahrgang 2020 biozertifiziert ist.Die 25 bis 60 Jahre alten Reben wachsen auf Granitböden.Die Gärung findet im Edelstahltank statt, anschließend reift der Estrela 15 Monate in gebrauchter französischer Eiche.Im Keller gibt es kaum Eingriffe, alles passiert so natürlich und unverfälscht wie möglich.Das Ergebnis kann sich sehen lassen!Unglaublich weiche, frische und würzige Nase von süßen Kirschen und feinen Kräuternoten.Welch Eleganz am Gaumen!Gekonnter Holzeinsatz, Lebendigkeit, Leichtigkeit und verspielte Eleganz!Schwarze Oliven, kühle Beerenfrucht, Gewürznoten.Alles im perfekten Tanningerüst mit zarter Kraft und der Magie des Dãos.Wine unplugged.

  Der Textura da Estrela Tinto stammt aus 3 Parzellen der Vila Nova de Tazem, eine Subregion der Serra da Estrela, die ab dem Jahrgang 2020 biozertifiziert ist.Die 25 bis 60 Jahre alten Reben wachsen auf Granitböden.Die Gärung findet im Edelstahltank statt, anschließend reift der Estrela 15 Monate in gebrauchter französischer Eiche.Im Keller gibt es kaum Eingriffe, alles passiert so natürlich und unverfälscht wie möglich.Das Ergebnis kann sich sehen lassen!Unglaublich weiche, frische und würzige Nase von süßen Kirschen und feinen Kräuternoten.Welch Eleganz am Gaumen!Gekonnter Holzeinsatz, Lebendigkeit, Leichtigkeit und verspielte Eleganz!Schwarze Oliven, kühle Beerenfrucht, Gewürznoten.Alles im perfekten Tanningerüst mit zarter Kraft und der Magie des Dãos.Wine unplugged.

  Der Vinha Negrosa stammt aus dem nach ihm benannten Weinberg Negrosa in Vila Nova de Tazem.Die 50 Jahre alten Rebstöcke stehen auf Granit und Sand in 470 -500 m Höhe.Der Top Rotwein von Textura spiegelt das Terroir auf fabelhafte Weise wider.Spannende Nase, der Negrosa sprüht vor rotfruchtiger Energie! Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Holunder, getrocknete Pflaumen, fein-röstige Noten, Kakao, Leder, Tabak.Sehr elegant am Gaumen, ein Charmeur mit hohem Maß an Komplexität, Frische und Lebendigkeit.Mineralische Würze, balsamisch, pfeffrig, ein bisschen Rumtopf, betörende Frucht.Geschliffen, fein, subtil, Wein ohne Make up.Atlantische Leichtigkeit, Lovestory!

  Der Vinha Negrosa stammt aus dem nach ihm benannten Weinberg Negrosa in Vila Nova de Tazem.Die 50 Jahre alten Rebstöcke stehen auf Granit und Sand in 470 -500 m Höhe.Der Top Rotwein von Textura spiegelt das Terroir auf fabelhafte Weise wider.Spannende Nase, der Negrosa sprüht vor rotfruchtiger Energie! Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Holunder, getrocknete Pflaumen, fein-röstige Noten, Kakao, Leder, Tabak.Sehr elegant am Gaumen, ein Charmeur mit hohem Maß an Komplexität, Frische und Lebendigkeit.Mineralische Würze, balsamisch, pfeffrig, ein bisschen Rumtopf, betörende Frucht.Geschliffen, fein, subtil, Wein ohne Make up.Atlantische Leichtigkeit, Lovestory!